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開(kāi)水燙餐具可行嗎
人們之所以在吃飯之前用開(kāi)水燙一下餐具，是為了消除可能存在其中的細(xì)菌和病毒，避免身體健康受到威脅。
不過(guò)有一個(gè)道理很多人都忽視了，雖然高溫的確能夠殺死細(xì)菌和病毒，但那是有一定條件的。像常見(jiàn)的乙肝病毒要在攝氏一百度的開(kāi)水中煮上十分鐘左右才能被完全殺死，如果想要將附著在餐具上的其它微生物消滅，那么最低也要達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
然而顧客們經(jīng)常使用的開(kāi)水基本上都是餐廳免費(fèi)提供的茶水，其溫度根本無(wú)法達(dá)到殺菌消毒的要求，所以即使餐具不夠衛(wèi)生，在用茶水燙過(guò)之后最多也只能是將一些空氣中的灰塵除掉，細(xì)菌仍然會(huì)繼續(xù)存活。
此外，有研究機(jī)構(gòu)針對(duì)開(kāi)水能夠消毒這個(gè)問(wèn)題也進(jìn)行過(guò)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在被開(kāi)水燙過(guò)之后，細(xì)菌數(shù)量的減少微乎其微，可以說(shuō)是隔靴撓癢。
所以說(shuō)用開(kāi)水燙餐具并不能起到明顯的殺菌消毒作用，更多的是一種心理安慰。
如何辨別不合格的餐具
飲食安全一直在人們非常重視的問(wèn)題，大多數(shù)餐廳都有著正規(guī)的衛(wèi)生許可，但總有一小部分沒(méi)有資質(zhì)的飯店會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題。那么出門(mén)在外我們應(yīng)該如何辨別餐具合不合格呢?
1、看外表
在拿到餐具的時(shí)候我們可以對(duì)其進(jìn)行仔細(xì)的觀察，如果餐具表面的塑料膜上有很多雜質(zhì)，并且沒(méi)有生產(chǎn)時(shí)間，那么就可以斷定這種餐具不合格。
2、聞氣味
拆開(kāi)包裝后可以用鼻子聞一聞，正常的消毒餐具基本上不會(huì)出現(xiàn)任何味道，如果您聞到了刺鼻的消毒水味，那么就說(shuō)明餐具沒(méi)有清洗干凈。
3、摸一下
餐具拆開(kāi)后我們可以用手輕輕地摸一下，如果餐具表面有水漬或者油污，那就說(shuō)明它肯定沒(méi)有被洗干凈。
